Potrebno je:
250 g brašna
225 g šećera u prahu
jaje
150 g hladnog maslaca ili margarina
rendana kora pola limuna
5-6 kašika limunovog soka
boja za životne namirnice (po želji)
perlice od šećera (za ukrašavanje)

Priprema:
Na radnu dasku prosejte brašno sa 75 g šećera u prahu. U sredinu razbijte jaje, a maslac isečen na komadiće poslažite unaokolo. Dodajte limunovu koru i dve kašike soka. Sve umesite da dobijete čvrsto prhko testo. Umotajte u foliju i ostavite na hladnom otprilike sat vremena. Zagrejte rernu na 175 stepeni. Namastite pleh. Na malo brašna razvijte testo debljine tri-četiri milimetra. Kalupima napravite male zečeve ili piliće, stavite ih na pleh. Vaskršnje kolačiće pecite u vreloj rerni otprilike 10 minuta do zlatnožute boje. Ostavite ih na rešetki za kolače da se ohlade. Preostali šećer u prahu s ostatkom limunovog soka pomešajte i napravite gust tečan preliv. Po želji obojte bojom za životne namirnice u ružičasto ili žuto, ili u neku drugu veselu boju. Premažite time kolačiće i ukrasite perlicama od šećera. Ostavite da se preliv osuši pa onda poslužite.